Descomisan 300 kg de carne sin trazabilidad en San Justo e Ischilín
Operativos del Ministerio de Bioagroindustria dejan al descubierto fallas en la documentación y la higiene de transportes cárnicos.
El lunes, el Ministerio de Bioagroindustria de Córdoba realizó operativos de fiscalización en los departamentos de San Justo e Ischilín y terminó con el decomiso de trescientos kilogramos de carne que no cumplían la normativa vigente.
Control en rutas y comercios de Alicia y Quilino
Los técnicos se concentraron en las principales vías de acceso y en los locales de Alicia y Quilino, revisando la documentación que acredita la procedencia y la trazabilidad de la carne y sus derivados. También inspeccionaron los requisitos para el traslado de animales vivos y el estado higiénico‑sanitario de los camiones que transportaban la mercadería.
Quienes integraron la intervención
Participaron especialistas de la Dirección General de Fiscalización y Control, efectivos de la Patrulla Rural Noreste y Noroeste de la Policía de Córdoba y personal de los municipios de ambas localidades. Entre los papeles revisados estaban el Certificado de Tránsito Electrónico (CTE), el Documento de Tránsito Único (DT‑U) y las habilitaciones sanitarias obligatorias.
Infracciones halladas y medida adoptada
Durante la inspección se constató la ausencia de la documentación requerida y serias deficiencias en la higiene de los transportes, lo que ponía en riesgo la inocuidad de los alimentos. Ante esos hallazgos, los agentes confiscaron los 300 kg de carne que carecían de trazabilidad y no cumplían los estándares de conservación exigidos por la normativa.
Fundamento legal de la acción
Los operativos se sustentaron en la Ley Provincial N° 5542 de Marcas y Señales, la Ley N° 6974 de Faenamiento, Industrialización y Comercialización de Productos Cárnicos, el Decreto Reglamentario N° 4238/68 y la Ley N° 10.326 –Código de Convivencia–, artículos 115 a 119. Estas normas habilitan a la autoridad para fiscalizar y sancionar irregularidades que amenacen la salud pública.
Canales para denunciar futuras irregularidades
La Dirección General de Fiscalización y Control recordó que los canales oficiales siguen activos para recibir denuncias. Los ciudadanos pueden llamar al 0800‑8888‑2476 o usar la plataforma digital del organismo para informar sobre posibles infracciones a la normativa de producción y comercialización de alimentos.
Esta intervención refuerza el compromiso de la provincia con la seguridad alimentaria y envía una señal clara a productores y transportistas: la falta de documentación y de condiciones sanitarias adecuadas no será tolerada.
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